Sázka na jistotu po prohýřené noci plné jídla a alkoholu? Kyselé švestičky umeboshi, které jsou velmi zásadité, pomáhají detoxikovat játra a regulují funkci střev. Kyselá chuť kompenzuje účinky těžce stravitelných jídel, rozkládá tuky, ochlazuje.
Umeboshi je název pro usušenou švestku, která je ve skutečnosti druh meruňky. Nezralé, zelené plody jsou jedovaté a padají ze stromu na konci května nebo začátkem června. Po zpracování ale mají silně léčebné účinky.
Umeboshi se tradičně podává v ranních hodinách, protože kyselina citronová obsažená v nakládaných švestkách údajně dezinfikuje střeva a pomáhá tak při trávení celý den. Důvodem jsou substance, které zajišťují rychlé odbourání přebytečných kyselin v těle a tím podporují vylučování jedů z těla. Také zajišťují přísun energie do funkčních buněk ledvin a jater, které jsou pak schopny vykonávat svou funkci na vyšší úrovni.
Umeboshi obsahují minerály, proteiny a tuky v dvojnásobném množství než ostatní plody. Bohatě zastoupeny jsou zejména vápník, železo a fosfor. Při srovnání s jinými plody jsou bohatší i na organické kyseliny, které nejsou během kvašení odbourávány.
Důležitou složkou je vysoký obsah kyseliny citronové. Kyselina citronová usnadňuje vstřebávání zásaditých minerálů jako železo, hořčík a vápník (což je vhodné především pro ženy trpící osteoporózou). Kromě toho kyselina citronová výborně odbourává z naší krve a tkání kyselinu mléčnou, která vzniká hlavně při trávení a námaze. Právě nadbytek kyseliny mléčné může způsobovat trvalou únavu.
Na začátku padesátých let se podařilo Dr. Kyo Satovi (univerzita Hirosaki) získat antibiotickou substanci. Zničil mikroby a stafylokoky úplavice jen 9g extraktu umeboshi. Jeho objev se nestal populární, protože penicilin a ostatní antibiotika byly populárnější. V r. 1968 byla izolována složka ume, která měla vliv na usmrcení bacila tuberkulózy. Látky obsažené v umeboshi tak prokazatelně likvidují mikroby úplavice, stafylokoky, bakterie tuberkulózy atd.
Umeboshi pomáhají při těchto stavech:
překyselení žaludku, pálení žáhy, problémy s trávením
střevní problémy
bolest hlavy, únava
po požití nějaké škodlivé potraviny jako je cukr nebo alkohol
dlouhodobé zvýšení teploty
časté škrábání v krku, alergie i bronchitida
srdeční záchvaty (vyživují srdce i mysl)
kinetóza (nevolnost způsobená cestováním)
zácpa, průjem – harmonizují nerovnováhu ve střevech
Umeboshi se sklízí nezralé, omyjí se a suší se venku (přes den i v noci). Po několika dnech jsou již velmi malé. Vloží se do sudu, posypou mořskou solí a zatíží závažím. Působením soli a tlaku se švestky scvrkávají a šťáva z nich se shromažďuje na dně nádoby. Při nakládání se ke švestkám přidávají i listy shiso-purpurové listy buvolí trávy, které zbarví umeboshi do vínově červené a dodá jim zvláštní chuť. Takto zatížené švestky se nechají v sudu minimálně půl roku. Čím déle jsou naložené, tím jsou lepší. Švestky naložené přes 6 let mají velkou hodnotu: jedna švestka je schopna zastavit průjem.
Umeboshi můžete jíst samostatně, nebo jako nápoj v horké vodě, nebo přidat do čaje Bancha, případně je můžete vložit např. do rýžových koulí či jiných dobrot.
Při přejedení či špatném trávení je vhodné použít také hořké byliny – zeměžluč, smil, jablečník, pelyněk, vachta. Pomohou i kořeny – puškvorec, andělika, hořec. Při mírné těžkosti zabere máta. Mezi jemné byliny, které spíše uklidňují a hojí trávicí trakt, patří měsíček, řepík, sléz, meduňka. Z hotových směsí jsou nejvíc hořké čaje na žlučník a slinivku.
Další rady, tipy a doporučení najdete v kategorii „Články“ – Byliny, potraviny, doplňky.
Jsme rádi, že vás naše články inspirují, ale prosíme, nekopírujte je. Děkujeme.
Ráda Vám doporučím konkrétní byliny a jídelníček přímo pro Vás. Každý člověk je jedinečný a je třeba ke každému přistupovat individuálně.
Nabízím sestavení bylinných směsí (případně i jídelníčků) přímo na míru. Co prospívá jednomu, druhému prospívat nemusí, přitom oba mohou mít stejný zdravotní problém.
S čím vám mohu pomoci:
Doporučení vhodné stravy a životního stylu
Detoxikace, redukce váhy
Únava, potíže se spánkem
Problémy s trávením včetně prediabetes a hypoglykémie
Akné, ekzémy, plísně
Menstruační potíže, hormonální nerovnováha, klimakterium
Nervozita, napětí, úzkost, deprese
Kontaktovat mne můžete prostřednictvím emailu – tradicniterapie@gmail.com
Upozornění: Informace uvedené na tomto webu www.tradicni-terapie.cz jsou pouze informativní a nejsou určeny k nahrazení rad od kvalifikovaného lékaře. Stejně tak ani bylinná léčba a změna jídelníčku nemůže dle legislativních norem nahradit léčbu západní medicínou. Tradiční medicína je velmi úspěšná v případě dobře nastolené spolupráce. Někdy je léčba dlouhodobá, ale její pozitivní vliv pocítíte již po pár dnech či týdnech.